主料:带鱼
配料:葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤 。
步骤:1、将带鱼去头、尾、内脏 ， 洗净 ， 剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅 ， 沥干油待用 。
【怎么做平锅带鱼】3、锅中留底油 ， 下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼 ， 烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油 ， 炒匀即成 。
主料:带鱼
配料:葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤 。
步骤:1、将带鱼去头、尾、内脏 ， 洗净 ， 剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅 ， 沥干油待用 。
【怎么做平锅带鱼】3、锅中留底油 ， 下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼 ， 烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油 ， 炒匀即成 。
