现在，冷冻三文鱼和冰鲜三文鱼在中国并肩而行 。冰鲜三文鱼极少 。在2014～2017年间，中国市场囤积了大量三文鱼，导致冷冻三文鱼批发 。三文鱼鱼头的脂肪含量不高，所以烹制三文鱼鱼头时可以添加豆腐、萝卜一类的食材，这样可以吸收三文鱼鱼头的油脂，使三文鱼吃起来不那么油腻 。
三文鱼头为什么便宜？
我们这座沿海城市有很多的水产品加工厂，主要是以进口的水产品加工为主，这其中就包括鳕鱼、三文鱼和鲽鱼 。三文鱼的鱼肉丰腴细腻，鱼肉有美丽的橘色花纹，是做为刺身食用的上等鱼类 。很多高档酒店以及日式料理，都有三文鱼鱼肉制作的刺身，而且售价都不菲 。三文鱼整条的在我们这里售卖，一般价钱在60块钱左右，如果把鱼肉按各部位分割，那么价格就会贵上很多 。
尤其是鱼腹部位，售价都在100多块钱一斤以上 。三文鱼头为什么这么便宜？水产加工的副产品:现在市面上的三文鱼基本都是国外进口的鱼类，因为加工三文鱼属于劳动密集型产业 。国外很多的三文鱼消费大户的人工成本比较高，所以把三文鱼进行来料加工后出口国外 。三文鱼头和鱼刺还有鱼皮这些做为加工的副产品，外国人是不会做的，所以只能在国内销售 。
我们这里三文鱼头一般论个卖，10块钱左右一个就能买到非常大的一个鱼头 。鱼皮和鱼边还有鱼刺的价格就更加的便宜，一般售价只有几块钱一斤 。鱼头的味道一般，上不了台面:三文鱼头吃起来比较油腻，加上三文鱼基本都是冰冻的，所以鱼头的腥味比较重，基本饭店和酒店很少经营三文鱼头的 。所以三文鱼鱼头只能拿到市场进行小卖，因为保存期短等原因，三文鱼头的定价自然不会太高 。
这个属于卖出一份就赚一份的，自然要便宜卖了 。三文鱼头怎么做好吃三文鱼头我家里偶尔也会买来食用，一般不是酱焖就是用来炖豆腐之类的 。我觉的烹调三文鱼头，要注意这几个方面:鱼头一定要挑选眼睛明亮的、鱼鳃鲜红的购买，如果鱼头的颜色暗淡，鱼肉看上去发白就不要购买了!因为这样的鱼头不新鲜，腥味太重 。烹制三文鱼头时要加大调味料的分量，这样可以起到去腥增香的作用 。
所以烹制三文鱼鱼头时辣椒、八角、这些去腥增香的香料不能少 。三文鱼鱼头的脂肪含量不高，所以烹制三文鱼鱼头时可以添加豆腐、萝卜一类的食材，这样可以吸收三文鱼鱼头的油脂，使三文鱼吃起来不那么油腻 。三文鱼头的炖制时间要长一些，这样可以把它的油脂炖出来，加上三文鱼头基本都是软骨，炖的时间长一些胶质炖出来味道才好 。
三文鱼一般是多少钱一斤？
【三文鱼边角料多少一斤,最新三文鱼边角料价格】（文/海鲜进出口since1993）三文鱼（大西洋鲑）在1995年左右开始进入中国市场 。路线图从香港→广州→上海→北京 。后来形成两大进口集散地:广州、济南（至2003年） 。冷冻集装箱运输 。冰鲜三文鱼极少 。进口源头:仅仅是挪威（现在法罗群岛、智利、苏格兰、澳大利亚、挪威等） 。2003年～2018年三文鱼集散地:上海、北京、广州 。
1996年全国城镇居民人均收入2400元，2017年达到了26000元 。1996年挪威三文鱼冷冻批发价格150元/斤左右 。（美元:人民币=汇率1:8.28）20187年挪威三文鱼冷冻批发价格在40～60元/kg 。（美元:人民币=汇率1:6.70）从以上两个节点三文鱼价格占比来看，三文鱼作为一个进口海鲜已经从御宴走向了平民 。
挪威三文鱼一度占领了中国市场的100～80％ 。由于挪威当局的执迷不悟，2015年禁止了进口挪威三文鱼 。智利三文鱼份额逐年攀升 。在中智自贸协定的有利条件下，一跃取代挪威三文鱼地位，成为第一大三文鱼来源国 。在2014～2017年间，中国市场囤积了大量三文鱼，导致冷冻三文鱼批发 。价格一度滑落至30-35元/kg 。
推荐阅读
- 新生小狗每天长多少,如何照顾新生小狗
- 金毛配种可能性多少,想要一窝小金毛吗
- 1年萨摩耶吃多少,5个月的萨摩耶吃多少
- 泰迪该喂多少合适,关于泰迪的喂食
- 狗的体重一般多少算正常吗,金毛的月龄和体重多少算正常
- 4个月的萨摩喂多少狗粮,5个月的萨摩耶吃多少
- 博美犬吃的东西多少钱,米饭能否给博美吃
- 法能价格是多少钱一只,涉嫌不正当价格行为被罚
- 福建湄洲房价,福建各市县的房价多少
- 三文鱼是淡水鱼还是海水鱼