因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质 ， 直接食用 ， 会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。食盐能抑制菠萝酶的活力 ， 用盐水泡过菠萝后 ， 可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激 ， 同时也会感到菠萝更加香甜 。
吃菠萝的好处：
菠萝含用大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 维生素A、B、C ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物 ， 可以消除疲劳、增进食欲 。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解 ， 利于人体吸收 ， 饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化 。菠萝中钾含量高 ， 适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂 ， 以取代盐的使用量 。
不过 ， 菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶 ， 有分解蛋白质的作用 。因此 ， 少量吃有增进食欲的作用 ， 但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此 ， 吃时要适量 。
【菠萝吃之前用盐水泡吗】
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