因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质 , 直接食用 , 会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 , 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。食盐能抑制菠萝酶的活力 , 用盐水泡过菠萝后 , 可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激 , 同时也会感到菠萝更加香甜 。
![菠萝吃之前用盐水泡吗](http://img.yunnanlong.com/220713/212TQ306-0.jpg)
吃菠萝的好处:
菠萝含用大量的果糖 , 葡萄糖 , 维生素A、B、C , 磷 , 柠檬酸和蛋白酶等物 , 可以消除疲劳、增进食欲 。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解 , 利于人体吸收 , 饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化 。菠萝中钾含量高 , 适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂 , 以取代盐的使用量 。
不过 , 菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶 , 有分解蛋白质的作用 。因此 , 少量吃有增进食欲的作用 , 但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此 , 吃时要适量 。
【菠萝吃之前用盐水泡吗】
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