木耳是重要的食用菌，广泛自然分布也可人工栽培 。现代营养学家盛赞其为“素中之荤”，食用木耳对于健康大有益处 。
吃木耳有什么好处
1. 养颜美容
【吃木耳有什么好处】木耳含有丰富的蛋白质，维生素E及铁的含量非常高，具有美容养颜的功效 。
2. 促进消化
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘 。
3. 预防心脑血管疾病
木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，能预防血栓等症的发生 。
木耳食用前是需要用水泡发的，泡发好了以后才可以食用 。
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