口蘑也就是人们常说的白蘑、云盘蘑等，是家常菜中常做的一道菌类菜，味道异常鲜美 。
炒口蘑用焯水吗
一般做口蘑炒肉前先将口蘑切片再焯水 。蘑菇基本都生长在阴暗潮湿环境中，容易携带其它细菌 。烹饪之前提前焯一下水，既可以去掉部分异物，还能在一定程度上杀菌 。
【炒口蘑用焯水吗】如果是干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹饪 。如果是罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了 。但是要注意，焯水时间不可过长，否则营养会流失，而是口感也会受到影响 。
【炒口蘑用焯水吗】如果是干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹饪 。如果是罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了 。但是要注意，焯水时间不可过长，否则营养会流失，而是口感也会受到影响 。
