迄今为止,我最喜欢的口感,就是这款云南的腐乳 。做一个资深吃货,对郑州的卤肉市场我是非常了解的 。我永远忘不了我在桂林的餐桌上,花桥腐乳带给我的那种惊艳感觉,感觉腐乳是南方人做的更好吃,头一次知道,原来美味可以有这样的,很不同的形态 。
郑州哪家卤肉最好吃?
【这个品牌想打造年轻人的卤味范特西,什么牌子的卤肉最好吃】
做一个资深吃货,对郑州的卤肉市场我还是非常了解的 。不过你提的问题过于笼统,下面我分类回答 。卤猪蹄:邓记,当之无愧是花魁 。邓记有两个店,其中西四环须水那个店历史比较悠久,1997年我刚来郑州的时候,就听说了 。那时候郑州市区面积还没有那么大,须水属于远郊区 。到现在,须水的邓记仍然是很多人吃猪蹄、叫花鸡的首选地 。
最近这十来年,政二街和政三街交叉口的周口邓城猪蹄店,一直生意火爆 。老板想尽办法,不断扩大店面 。从去年开始在政三街石化大厦楼下也开了一家李记猪蹄儿手擀面,离邓记的店只有不到100米,肉也很好吃,生意不错 。卤羊肉:唐河王记最出名 。总店是在国基路,花园路和渠东路之间 。生意火到什么程度?春节前的有一天晚上9点多多,我来到这里,大厅坐得满满当当,人声鼎沸 。
包间当然也是满的 。据我观察,现在好多中档饭店,往往包间坐满,大厅客人不多 。唐河王记总店能够晚上9:00还大厅客满,真是喜人 。唐河王记是连锁店,在东明路(黄河路口南)、玉凤路、经开第六大街、纬五路、农业路与九如路交叉口都有店 。驴肉:天上龙肉,地上驴肉 。驴肉之美味、营养,广为人知 。这两年,位于北郊花园口镇政府附近的“有故事的驴”越来越火 。
这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的 。在他的老家濮阳,有百年传承的正宗驴肉制作工艺 。他家的驴肉逐渐被郑州人认可,除了北郊这个“有故事的驴”,他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴 。不仅如此,位于民航大酒店一楼的故事驴“形象店”也将于近期开业 。敢在民航大酒店开店,说明他们对驴肉的受欢迎程度还是非常看好的 。
哪个牌子的腐乳最好吃?
不知道为什么,我是一个对腐乳情有独钟的人 。我知道这东西不能多吃,所以我有所控制,但是我非常爱搜集全国各地好吃的腐乳 。一直都吃王致和,红豆腐,臭豆腐都吃过,也许是一直在吃的原因,导致熟悉的地方没有景色,感觉也就那样 。我所在的城市冬天会制作一种美食,就是腐乳扣肉,我们叫糟肉,就是用红色的腐乳拌和了肉片码起来大火蒸制而成,在我小时候的理念里,腐乳就是用来做糟肉的,单吃有点咸,我宁可用油辣椒夹馒头,也不喜欢用腐乳 。
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