很多网友想了解黑苦荞麦的相关知识 ， 为了大家进一步的对黑苦荞麦有什么作用与功效所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
黑苦荞麦是什么呢？其实黑苦荞麦是荞麦的一个品种 。黑苦荞麦的功效与作用以及黑苦荞麦的营养价值 ， 好多人都不是很了解 ， 但是它在我们日常生活中是非常常见的 ， 且与我们的营养健康息息相关 。下面就来看看黑苦荞麦那鲜为人知的知识吧 。
黑苦荞麦是什么在我们的生活中 ， 黑苦荞麦也不算是很常见 ， 所以大多数的人都还不知道它是什么吧！
其实 ， 黑苦荞麦多生长在高寒地区 ， 是荞麦的一种 ， 具有极高的营养价值 ， 被誉为“五谷之王” 。而且 ， 它还具有极高的医药价值 ， 长期使用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病 。
被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦 ， 属蓼科双子叶植物 。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类 。甜荞淀粉含量高 ， 香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味 ， 但营养价值更高于甜荞哦 。你了解黑苦荞麦是什么了吧！
黑苦荞麦的营养价值黑苦荞麦是苦荞麦的一种 ， 而苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物 ， 黑苦荞麦也不例外 ， 其中的八大营养素有以下：
1、生物类黄酮 。黑苦荞麦富含生物类黄酮 ， 其具有软化血管 ， 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周等功效 。
2、多种微量元素和矿物质 。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等 ， 镁的含量是小麦面粉的11倍以上 ， 铁元素是其它主粮的2 —5倍 ， 锌为1.5倍以上 ， 锰为1.4陪以上 ， 钾为小麦的2倍 ， 大米的2.3倍 ， 黄玉米面的1.5倍 。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能 。
3、淀粉 。黑苦荞麦淀粉为支链淀粉 ， 含大量凝胶黏液 ， 加热后呈弱碱性 ， 对胃酸过多有抑制作用 。
4、维生素 。苦荞中含有丰富的维生素 。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍；维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用 ， 是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物 。尤其是对老年患者具有特别疗效 ， 对防止脑溢血、维持眼循环 ， 保护和增进视力有效；维生素E中r生育酚含量对防止氧化和治疗不育症有效 ， 并有促进细胞再生、防止衰老作用 。
5、纤维素 。也称膳食纤维 。含量达到1.6% ， 是普通米面的八倍之多 ， 具有促进肠道蠕动 ， 清除体内毒素的功效 ， 是人体消化系统的清道夫 。
6、脂肪 。黑苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高 ， 而亚油酸是人体最重要的脂肪酸 。亚油酸对幼儿有促进生长发育作用 ， 对成年人可防止冠心病 。同时有抑制黑色素的物质生产 ， 预防雀斑及老年斑的功效 ， 因此各位妈妈们的美容护肤的佳品 。
7、蛋白质 。含有19种天然氨基酸 ， 总含量高达11.82% 。可以起到清理体内毒素和异物的功效 。
8、叶绿素 。苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素 。
黑苦荞麦有哪些功效黑苦荞麦的功效与作用有哪些呢？主要有八大功效 ， 下面来看看这八大功效分别是什么：
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