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绿壳鸡蛋,绿壳鸡蛋的营养价值

小知识营养价值绿壳鸡蛋

很多网友想了解绿壳鸡蛋的相关知识，为了大家进一步的对绿壳鸡蛋的营养价值所有了解，就跟小编一起来看看吧！
绿壳鸡蛋就是乌鸡蛋，其蛋是天然绿色的，没进过后天加工而变绿的 。绿壳鸡蛋是高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品 。因为绿壳鸡蛋中所含有的营养价值与功效比一般鸡蛋要高，因此被称为“鸡蛋中的人参” 。绿壳鸡蛋的营养价值有哪些？有什么功效作用？下面我们一起来了解 。

绿壳鸡蛋,绿壳鸡蛋的营养价值


绿壳鸡蛋的营养与功效绿壳鸡蛋因为产量比较少价格比较贵，因此很多人都没吃过绿壳鸡蛋 。但是也是因为绿壳鸡蛋丰富的营养含量和突出的食用价值所以也使绿壳鸡蛋的价格比一般鸡蛋高 。绿壳鸡蛋的营养与功效有哪些？
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种，更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右 。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品 。
绿壳鸡蛋的功效有以下几点
1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长 。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症 。
2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品 。
3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效 。
哪些人适宜吃绿壳鸡蛋绿壳鸡蛋营养价值高，是国家认证的健康保健食品 。这种健康食品的功效作用对于某些群体人群的身体健康有很好的帮助，哪些人适宜吃绿壳鸡蛋？
1、孕产期的孕妇
绿壳鸡蛋中含有大量的DHA、卵磷脂、叶酸、碘和全面的氨基酸，都是胎儿成长必需的纯天然营养素 。
2、婴幼儿
绿壳鸡蛋是婴儿4-6个月后添加辅食的最佳纯天然食材 。它为宝宝提供了最接近母乳的7大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素、水 。同时，它富含的DHA、卵磷脂，也是婴儿大脑高速生长期所必需的营养物质 。
3、生长发育期的青少年
绿壳鸡蛋中的胆碱被称为“记忆素”，蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆绿壳鸡蛋中富含的DHA对大脑细胞有着极其重要的作用 。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利 。
4、病人
目前并没有一项真正的人群实验证明，吃鸡蛋会使血脂升高 。大量研究指出，每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险 。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病人所需要的 。
5、 抗衰老
绿壳鸡蛋富含DHA、锌和硒 。DHA是大脑营养必不可少的高年度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生 。锌和硒是人体保持活力延缓衰老必不可少的微量元素 。

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