苦瓜放加盐的热水里焯一下,不要焯太久 , 苦瓜颜色变深就行 。放入凉水过凉沥干 。锅放油烧热,放青红椒炸锅,入苦瓜加盐鸡精葱花翻炒几下就可以出锅了 。要热油热锅快炒 。
炒苦瓜的做法步骤:
1、一根苦瓜,一个青椒,肉丝,豆豉一勺,酱油,西红柿看个人喜好;
2、将苦瓜 , 辣椒,肉丝切片备用;
3、锅内入油中火炒熟肉丝,放入酱油;
【怎么炒苦瓜不变黄】4、余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失 , 放入辣椒,豆豉,肉丝,蒜瓣即可 。
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