蒸菜是一种信仰,湖南蒸菜是什么意思

湖南的蒸菜也非常有名,尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国 。蒸菜在湖北尤其是江汉平原地区比较受欢迎,既是家常菜,又是宴席必备 。湖南蒸菜看浏阳,浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的,无论什么菜都能蒸,而且能蒸出美味,价格特别实惠 。
湖南蒸菜是不是比较有特色?

蒸菜是一种信仰,湖南蒸菜是什么意思


【蒸菜是一种信仰,湖南蒸菜是什么意思】湖南蒸菜看浏阳,浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的,无论什么菜都能蒸,而且能蒸出美味,价格还特别实惠 。如果你有时间来长沙或者浏阳,你就会发现大街小巷到处都是蒸菜馆,几乎个个挂的都是浏阳蒸菜的招牌,店门口都摆着一两个大蒸笼屉,香气四溢,打开蒸屉,冒着白气,一个个的大小碗碟整齐地叠在一起,各式菜色齐全 。特别推荐浏阳蒸菜的蒸鱼,蒸腊肉,蒸毛豆,好吃!有的正宗浏阳蒸菜馆还有农家特色的米汤,拌饭吃特别香甜 。
粉蒸肉到底是川菜还是湖南菜?
蒸菜是一种信仰,湖南蒸菜是什么意思


粉蒸只是一种烹调方法,全国各地都有,如果从菜系的划分来看,只分四大菜系,那一定是川菜 。因为湖南菜也是川菜的一个分支 。湖南的蒸菜也非常有名,尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国 。但个人还是喜欢四川的粉蒸肉 。送给各位:四川地区经典家常菜 。肉片与大米粉,郫县豆、豆腐乳汁、刀口花椒等调味品拌合后、再经蒸制而成 。
常见于家庭烹饪,也适用于大众便餐与一般筵席 。标准色泽棕红、肉质软糯 米粉成熟疏散、麻辣咸鲜、味道浓厚 。原料主料:带皮猪保肋肉150g辅料:鲜豌豆150g调料:大米粉25g、姜末2g、刀口花椒5g、郫县豆瓣30g、精盐2g、味精0.5g、白糖5g、酱油5g、料酒3g、豆腐乳汁3.5g、醪糟汁5g、糖色6g、鲜汤25g、生菜籽油10g做法:1、程序原料清洗整理符合要求;切肉成10厘米长、0.3厘米厚的片 。
2、锅中留生菜籽油10g,烧至100℃,下郫县豆瓣炒香成油酥豆瓣;肉片150g)加精盐1g、酱油5g、料酒3g、油酥豆瓣、刀口花椒5g、醪糟汁5g、姜末2g、白糖5g、豆腐乳汁3.5g、味精0.5g、糖色6g拌匀.再加入大米粉18g、鲜汤18g拌匀,静置5分钟 。3、肉片摆入蒸碗内摆成“一封书”,鲜青豆150g放入拌肉的容器内加精盐1g、大米粉7g、鲜汤7g拌匀,装入肉片上 。
长沙浏阳蒸菜为什么这么出名?
蒸菜是一种信仰,湖南蒸菜是什么意思


可以看到浏阳蒸菜在很多大大小小的城市里见到,许多人都爱吃 。浏阳蒸菜制作简单,浏阳蒸菜即使是那些不是很会下厨,炒菜不是很美味的人也可以做的,浏阳蒸菜制作简单,但是又很有营养,所以渐渐的十分出名!浏阳蒸菜种类特别多!浏阳蒸菜中的翘楚,生煎牛肉十分好吃,还有畅销的豆豉辣椒蒸排骨,十分下饭,排骨带着些嫩嫩的粉色,浓浓的豉汁包裹着鲜香脆嫩的小肋排,回味悠长!土豆蒸排骨也很好吃,那种软软的味感很好,辣椒小炒肉,水蒸蛋也是很好吃的,并且水煮蛋的营养成分很高,小孩子很适合吃 。

    推荐阅读