1、可用盐腌制 。丝瓜去皮洗净后切成斜片 ， 装入器具中 ， 加入适量盐腌制2分钟 ， 可使炒出来的丝瓜不发黑更翠绿 。
2、烹调前将丝瓜蒂头去除 ， 可以避免丝瓜加热后易变黑的现象 。
【怎样防止丝瓜变黑】3、炒丝瓜发黑与放盐早晚也有关系 。炒丝瓜要等到丝瓜炒透之后 ， 准备出锅之前再放盐调味 ， 才会让炒出的丝瓜不容易发黑 。
小妙招：
1、选购丝瓜时用手掂一掂 ， 有沉重感的丝瓜较好 ， 外皮颜色越翠绿代表越新鲜 。
2、丝瓜籽中含有黑色素 ， 炒的时候遇高温容易变黑 ， 因此炒丝瓜的时候不要大火快炒 ， 用中火炒就行 。
3、炒丝瓜是可加入西红柿一起炒 ， 西红柿中含有丰富的维生素C ， 具有很好的抗氧化作用 ， 可以防止丝瓜变黑 。
4、丝瓜需现加工 ， 现配现炒 ， 否则会发黑 。
推荐阅读
- 金华汽车论坛，康迪电动汽车怎样样
- 从卞和具有怎样的品质
- word中怎样输入大括号
- 360n5怎样root贴吧,一键救砖怎样root刷机工具
- 如何防止苹果氧化变色
- 联想a60 root，联想A60怎样获得Root权限
- 空调拆移机的正确方法，空调安装步骤图解是怎样的
- 造梦西游5怎么能很快获得灵魂,择偶的标准是怎样的
- 三星d788，我的手机是三星d788但是我的手机qq屏是小屏怎样才能设置成大屏幕
- 高铁怎样选2人连坐