【脏鸡蛋怎么清洗】
1、清洁剂清洗：装两碗温水 ， 一个碗中放入清洁剂（洗洁精、洗衣液、特定的蛋清洁产品等） ， 另一个碗中 ， 加入少量漂白剂 ， 大约二分之一茶匙 。戴上橡胶手套清洗鸡蛋 ， 直至洗净即可 。
2、干洗鸡蛋：用砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋 。用海绵或丝瓜瓤轻轻的擦鸡蛋 ， 直到污垢脱落即可 。清洁时小心不要弄破鸡蛋 ， 也可用粉细砂纸、钢丝棉、砂布或牙刷等清洗鸡蛋 。
清洗鸡蛋注意事项：
1、清洗鸡蛋时不要使用冷水 。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩 ， 内部会形成真空区域造成内外压差 ， 反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部 。
2、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身 ， 温度至少11度 ， 不过通常也不要超过49度 。而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中 ， 否则鸡蛋就被“煮熟” 。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面 ， 清洗之后让鸡蛋自然晾干 ， 随后包装好放入冰箱的冷藏室保存 。
3、鸡蛋在洗完之后就马上使用 ， 那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存 ， 不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具 。
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