【章丘铁锅的蓝色是涂层吗】章丘铁锅的蓝色不是涂层 。章丘铁锅有银白色、蓝青色 ， 银白色是锻打出来的原色 ， 蓝青色则是由于有种工艺叫“烤蓝” ， 所谓烤蓝是零件表面处理的一种防腐蚀的工艺 。其原理就是在钢铁表面生成一定厚度和强度的致密的氧化层 ， 成分主要是Fe3O4 ， 反应原理是铁和水的氧化反应 ， 其反应式用方程式表达3Fe + 4H2O（g） =Fe3O4 + 4H2↑（高温） 。为了铁锅在储存、运输时不生锈 ， 而且要保证铁锅的健康纯净 ， 就选择了这种工艺 ， 就有了蓝青色的铁锅 。
章丘铁锅：
指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具 ， 其制造需经十二道工序 ， 十八遍火候 ， 在一千度左右的高温锤炼 ， 经受万次锻打 ， 直到锅如明镜 。锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求 ， 具有天然无涂层 ， 火候易掌控 ， 不沾不糊 ， 省油 ， 使用寿命长等特点 。
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