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请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的

云知道知识经验

主料：竹笋1根 。辅料：井水适量。
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用 。
2、煮一煲水，煮滚后关火 ， 自然晾凉 。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用 。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉 。
【请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的】3、买回的竹笋 ， 在顶部切一圈，再竖着划一刀 ， 很快就能完全剥开露出里面的笋子 。
4、把笋子直接切成想要的大?。械牡逗桶宥家细窨赜?。
5、把切好的笋子放在可以密封的容

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