很多网友想了解海鳗鱼的营养价值的相关知识 ， 为了大家进一步的对海鳗鱼的营养价值及功效与禁忌所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
海鳗鱼的营养价值很高 ， 功效也有多 。中医认为 ， 海鳗鱼味甘、性平 ， 具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效；适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用 。
海鳗鱼的营养价值海鳗鱼是一道营养价值极高的菜品 ， 具体来说 ， 海鳗鱼的营养价值包括以下几个方面：
1、海鳗鱼中含有多种非常丰富的营养成分 ， 这使得海鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效 。海鳗鱼是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ， 这种物质具有良好的强精壮肾的功效 。因此 ， 海鳗鱼也是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品 ， 经常食用海鳗鱼 ， 能使血钙值有所增加 ， 使身体强壮；
4、鳗的肝脏富含维生素A ， 因此 ， 海鳗鱼也是夜盲人的优良食品 。
海鳗鱼的功效有多 ， 一般的成年人均可食用 ， 病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛的病人也都非常适合食用海鳗鱼 ， 不过 ， 患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者就要忌服海鳗鱼 。
妈网提醒：鳗鱼忌与醋、白果同食 ， 因此 ， 食用海鳗鱼时 ， 注意不要加入这两种成分 。
海鳗鱼的功效与作用中医认为 ， 海鳗鱼味甘、性平 ， 具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效；适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用 。
而海鳗鱼除了上述所提到的功效以外 ， 还有治疗结核病的功效与作用 。中国的医书上就有不少相关的记载 。
1、中国古代有丰富的经验记载 ， 日华诸家本称其主治传尸痨——也即肺结核 。
2、唐孟洗说海鳗鱼“主治五痔 ， 疮瘘 ， 诸疮痹疬（包括淋巴结核 ， 肛门结核）” 。
3、宋苏颂说：“以五味食治久病劳瘵” 。梁陶宏景用之治诸瘘疮 。
4、宋《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦 。
5、明李时珍用之治小儿疳痨等等 ， 不胜枚举 。
6、李时珍引《稽神录》中有一个故事 ， 生动地说明海鳗鱼的抗肺痨作用 。这个故事说的是有人病瘵（肺结核 ， 古时称劳瘵） ， 相传互相传染 ， 死者多人 ， 因取病人弃于江边以绝害 。渔人见之 ， 乃一女子 ， 犹活 ， 取置渔舍 ， 日以鳗鱼喂之 ， 渐愈 ， 遂为渔人之妻 。
由此可见 ， 海鳗鱼确实是有治疗结核病的功效的 。
海鳗鱼的做法海鳗鱼的做法有多种 ， 新鲜海鳗鱼拿来清蒸的话 ， 味道鲜美肉质鲜甜 ， 干海鳗鱼用来做菜 ， 也是极好的菜品 。想要学到更多关于海鳗鱼的做法吗？看看下文吧！
海鳗鱼的做法一：鳗鱼饭
食材准备：海鳗鱼、小白菜、米饭、冬笋、调味品
制作步骤：
1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品 ， 腌制片刻；
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