早晨喝小米粥有什么好处?
早晨喝小米粥有什么好处 早晨选择小米粥作为主食可有效地为身体提供能量 , 补充B族维生素 , 具有健脾养胃、防止反胃或呕吐等功效 。早晨喝小米粥 , 建议同时搭配其他食物 , 包括肉蛋奶、大豆制品、蔬菜、其他主食等 , 以提高早餐的营养价值 。一般粮食中很少含有的胡萝卜素 , 而小米的胡萝卜素含量为每100克小米中含0.12毫克 , 胡萝卜素具有很好的抗氧化作用 , 适量摄入对身体健康非常有益 。
小米中维生素B?、B?的含量也很高 , 适量食用小米可以补充B族维生素 , 预防口角生疮和消化不良 。小米含碳水化合物很高 , 每100克含有75克 , 供能较高 。因此对于血糖较低的人群来说 , 早晨选用小米粥作为主食可以有效提升血糖 。小米有养胃之功效 , 《本草纲目》说 , 小米“治反胃热痢 , 煮粥食 , 益丹田 , 补虚损 , 开肠胃” 。
而中医亦讲小米“和胃补中” , 认为小米味甘咸 , 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 , 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。不过 , 需要注意的是 , 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 , 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 , 赖氨酸过低 , 所以不能完全以小米为主食 , 应注意搭配 , 以免缺乏其他营养 。本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核 点这里 , 查看医生回答详情 。
早晨小米粥搭配什么食物绝配?
小米古称“粟” , 是中国古代“五谷”之一 。小米粥是健康食品 , 可单独煮熬 , 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 , 熬成风味各异的营养粥 。小米磨成粉 , 可制糕点 , 美味可口 。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长 , 喝之满口泛香 , 可滋阴补虚 , 民间有“养人”之说 , 是老、幼、妇女最适宜的补品 。不过 , 需要注意的是 , 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 , 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 , 赖氨酸过低而亮氨酸又过高 , 所以不论是产妇 , 还是老弱人群 , 都不能完全以小米为主食 , 应注意搭配 , 以免缺乏其他营养 。
那么早餐小米粥搭配什么吃是绝配呢?当然是小笼包啦 。小笼包的皮薄馅大 , 汁多味美 , 肉香四溢 , 最适合与小米粥一起食用 , 为早餐添加了蛋白质营养自己丰富的氨基酸 。小笼包的家常做饭也很简单:食材: 面粉,猪肉,酵母,食盐,酱油,蚝油,十三香,白糖制作步骤:1. 300克面粉中加入3克酵母粉 , 3克糖后搅拌均匀 , 用温水分次加入面粉中和成光滑的面团 。
2. 盖上保鲜膜 , 放温暖处发酵至二倍大。3. 肉末用盐 , 十三香 , 味极鲜酱油 , 蚝油搅拌均匀 , 分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟。4. 发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂 。5. 面剂擀成薄面皮。6. 面皮中放入腌好的肉末 , 包起来 。7. 包成小包子。8. 蒸板上涂油 , 放入包好的包子 , 盖上盖子 , 再次发酵15分钟后 , 开火烧开水后转中火蒸20分钟 , 焖5分钟即可 。
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