很多网友想了解海肠饺子做法的相关知识，为了大家进一步的对海肠子饺子做法所有了解，就跟小编一起来看看吧！
海肠作为名贵的海鲜食品，一直深受人们的喜爱 。其中海肠饺子已成为地方特色，并吸引了不少人品尝 。吃过海肠饺子的人对其赞不绝口，这引发了大家自己动手包饺子的想法 。海肠饺子的做法简单易学，妈网百科告诉大家怎样做出这道原汁原味的美食 。
海肠饺子的做法饺子已成为中国饮食文化的一个重要组成部分，历史悠久，历来深受老百姓欢迎，俗话说“吃不过饺子”，又因海产品有其特殊的海鲜美味，故好吃不过以海产品作主要配料的饺子，而海肠饺子鲜味浓郁，汤汁多，套住了不少人的胃 。下面为大家介绍海肠饺子的做法 。
食材：海肠、猪肉、韭菜
调料：盐、香油、味精、酱油
做法：
1、处理海肠，用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，反复用清水清洗后在开水中氽一下，待海肠稍微变色后捞出，过一遍清水沥干 。
2、用刀切海肠，要切得很细，但不要剁成肉泥，否则就失去其应有的特色，口感也不好 。
3、韭菜洗净剁碎 。
4、猪肉少许，剁碎 。
5、把原料加适量香油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可 。
6、包饺子，饺子的皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间 。
小贴士：
1、海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油；
2、海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品；
3、煮饺子时及时捞出，不要耽搁，火候过了，营养海肠口感，风格尽失 。
海肠饺子怎么做好吃海肠饺子的做法简单，可若想做得好吃就要费点儿心思，只要在关键的步骤就能做出做接近原汁原味的海肠饺子 。
首先将海肠处理好就是前提 。处理海肠时，海肠必须是活的、新鲜的，首先用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，海肠身体上的黏液会很滑，要用指甲掐紧一头，把里边的内脏和体液捋出来，冲洗干净 。然后放在碗中，加点面粉和醋，用手把海肠搅拌一下，再用水冲净，这样可以进一步去掉肠体的滑腻体液 。最后反复用清水冲洗干净，沥干备用 。海肠提前汆水时，时间的掌握要根据海肠量的多少决定，观察海肠身体稍微变色马上捞出，动作要快，几秒钟而已 。
其次，辅料也要处理好 。如果选择了韭菜因为就不要放葱了，韭菜和葱同属一科，味道均属辛辣 。
最后，就是包饺子过程中需要一些技巧窍门 。调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料，可以防止饺子馅出汤 。拌馅时，加点用花椒，可以去腥 。因为海肠是海鲜，所以只加少许食盐即可 。饺子的皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间 。
海肠饺子的营养价值海肠饺子中的主要食材是海肠、猪肉、韭菜，都是营养价值高的食物 。韭菜有长生草、洗肠草等名字，具有健胃，提神，止汗，固涩等功效 。是最适宜在早春入馔的蔬菜 。韭菜的营养价值颇高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，韭菜的胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中处于领先地位，此外，还有钙、磷、铁等矿物质 。现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好 。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
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