疫情之下，羊城盐水鹅等卤味大排档按要求倒闭，这“贪婪”了不少扬州市民 。想吃咸鹅怎么办？在线订购！昨天，采访人员了解到，目前扬州很多老鹅摊都开通了线上销售模式，扬州老鹅可以通过线上销售销往全国各地 。
【附近大鹅批发 哪里有鹅卖】盐水摊基本关门了 。
昨日，采访人员走访市场看到，目前只有少量老鹅摊和卤味店复工，部分店铺生意火爆 。
“我们平时在望月园和黄觉镇门口都有一个老鹅摊，现在还没有摊位 。”黄觉镇“谢佳老鹅”的谢老板告诉采访人员，虽然有很多熟客询问，但他们还是决定“照章办事” 。
元西门，一个叫“80年代老鹅”的老鹅摊已经摆出来了 。”最近这里小区大门紧闭，人流量不大 。我们每天准备三五个，市场只能慢慢恢复，直到卖完为止 。”老板说 。
“我们咸水鹅产业关闭的主要原因是禁止宰杀活禽 。我家没有库存，做不了，因为年前老鹅都卖完了 。目前积压了三四十个国外订单，要等到后天才能开煮老鹅 。那就赶快把他们送出去 。”山湾大桥附近的黄觉鹅肉店老板张玉鹏告诉采访人员 。
转向线上销售，扬州盐水鹅会尽量送到新疆 。
“春节后我们就不开了，很多食客打电话问什么时候开 。我们按照流程申请后，5家店于2月26日复工 。开业第一天，我们准备了一天的货，半天就卖完了 。第二天，我们开始增加数量 。到目前为止，各个店的销售额都是平时的两倍，人气也和平时周末差不多 。”永兴烤鸭店相关负责人告诉采访人员，疫情期间，很多食客厌倦了家常口味，想换换口味 。
“食客真的被惯坏了 。有很多扬州市区等地的客人来咨询，但是我们餐厅还没开门 。我们3月1日开门营业后，主要在外面卖，也给昆山、台州、南通等地的老客户送一些 。”仪征镇“三六老鹅”的老板余婷婷告诉采访人员，其实也有陕西等外省食客想买老鹅，但她担心物流不及时，还没发货 。
相比实体店的保守，采访人员发现，很多老鹅摊的网上销售变得香了起来 。淘宝一家“扬州黄岐老鹅”店铺的老板小吴告诉采访人员，疫情期间，店铺平均每天发货20多单，发往南京、天津、浙江、山东等地，最远的一单发往新疆 。“新疆是三天到货 。很多食客都很兴奋，终于在家吃到了扬州老 。
“我们也是刚复工，暂时以卖为主 。”张玉鹏告诉采访人员 。不少业内人士预计，随着疫情好转，卤味行业将逐步有序复工 。采访人员涂明娟
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