养生常喝小米粥有什么作用？
谷子起源于我国 ， 是历史上最重要的粮食作物之一 。俗称“粟” 。谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米 。小米营养丰富 ， 含蛋白质9.5％ ， 脂肪3.5％ ， 碳水化合物74％ ， 矿物质元素钙、磷、铁及维生素B?、维生素B?、胡萝卜素等含量也很高 ， 并且在人体的消化吸收率也较高 。小米可制作多种食品 ， 其黏度适宜 ， 清香味美 ， 有解毒顺气健胃、助眠之功效 。
感谢邀请 。小米也是一种日常生活中常见的主食类食物 ， 如果参考我们常吃的白米饭来说 ， 从营养学角度来看 ， 小米的营养价值要高得多 ， 而且碳水化合物占比比白米饭更低 ， 膳食纤维、蛋白质的含量更高 ， 对于高血糖、糖尿病患者来说 ， 可能是更好的选择 。小米能为我们提供多种丰富的矿物质 ， 比如丰富的钾元素、镁元素、钙元素和磷元素；100g小米能提供41mg钙质、5.1mg铁元素、229mg磷元素、284mg钾元素 ， 这些成分都高出普通稻米2~4倍 。
小米中还富含维生素B族、维生素E、维生素A成分 ， 比起我们平时吃的大白米饭来说 ， 特别是粗小米经过加工更少 ， 其中保留的维生素B族 ， 膳食纤维更丰富 ， 小米做成的主食保留营养更丰富 ， 膳食纤维还有助拖延食物消化速度 ， 延缓血糖上升速度 ， 更适合肥胖、三高患者食用 。传统医学上 ， 小米也有不少功效 。小米被称为粟米 ， 在很多古籍中 ， 都记载了小米丰富的功效 ， 小米性微寒或平 ， 味甘、咸 ， 如果是陈小米的话 ， 性味越是偏苦寒；“甘”味食物一般有健脾和胃的效果 ， 小米也不例外 ， 长期适当吃点小米 ， 能改善食欲不振、消化不良等症 。
小米的主要的功效有益肾和中、解毒除热、对于脾胃虚热、消渴等症有益 。《别录》中提到“小米能养肾气 ， 去除脾胃中热 ， 能益气、利小便”;《日用本草》中也提到过 ， 小米能和中益气、《滇南本草》中提到小米能够滋阴养气 ， 健脾胃、暖中 ， 缓解反胃 。我们现在也经常用到小米粥来调理一些脾胃虚弱 ， 消化能力虚弱的症状 。小米还常被称为“月米子”或者“月子米” ， 孕后坐月子的女性很多时候都是常吃小米粥来养身体 ， 小米能快速补充多种矿物质 ， 有益成分 ， 补充能量物质 ， 让身体更快恢复 ， 而且小米中铁元素相对很多食物含量都十分突出 ， 辅助补铁是十分有利的选择 ， 特别是对于产妇这种持续失血的人群来说 ， 可能是最好的主食类选择 。
小米的性味也十分温和 ， 男女老幼皆宜 ， 小米粥作为日常养生的食物来说是不错选择 。不过也应当注意一个问题 ， 主食类食物做成糊或粥 ， 由于长时间加热熬煮的缘故 ， 淀粉的糊化程度会提高 ， 其中的微晶结构会被破坏 ， 葡萄糖更利于转化 ， 因此它们升糖速度较快 ， 对糖友来说不宜过多食用；另外也不要天天喝、顿顿喝 ， 虽然糊、粥类食物能减少肠胃负担 ， 但如果长期吃这种利于消化的食物 ， 胃肠“娇生惯养” ， 稍微吃一点粗糙的食物就会觉得不适 。
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