一、扁豆疗胃弱 。胃病患者，如胃寒、胃气痛、胃弱等症候的患者形容消瘦，如果无吞酸反胃的现象，则可用中医所谓的“健运脾胃法” 。它是用附片、肉桂、厚朴之类的药材，与扁豆煲汤或煮粥 。
二、扁豆治泻症 。痢疾后由于肠胃消导失常，不发热的寒痢愈后往往复发，即是所谓的休息痢症候 。治疗方法有三：炭剂疗法 。将扁豆焙焦，加以山楂炭与鸡内金炭研末，并与红糖煎熬成糖浆状，每日开水冲饮二杯 。炭质能庇护肠黏膜，对病症有吸收并排除作用 。利小便法 。以扁豆一两、赤豆一两、车前五钱、石榴皮五钱煲汤进服，既利小便，又能止泻 。食饵法 。用扁豆与怀山药、芋头煲成浓厚的糖水，成芝麻糊状，功效很大 。
三、扁豆治绿便 。小儿哺乳后逢消化不良及腹部受寒，往往会泻出绿色粪便，这是因为小儿饮奶时奶中的脂肪不易消化，所以粪便就变成草绿色 。可用扁豆磨末加胡椒粉、咖喱粉，再加钙粉少许，用温开水调和后涂在脐部上下，再用布包住，一宵后便可奏效 。
扁豆角的适宜人群扁豆对于我们来说并不少见，在人们的餐桌上面经常能看到扁豆角的身影，很多人都爱吃扁豆角，因为扁豆角中含有非常丰富的营养价值与食疗价值 。如此美味而又营养的食物，究竟适合什么人吃呢？我们来具体的了解一下！
扁豆性味平和，一般人群都适合食用 。尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些扁豆，可以健脾和胃 。脾胃不好的人，在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾 。扁豆解暑化湿，补虚止泻，对我们的脾胃能有一个很好的养护 。还有就是老年人，脾胃虚弱的也非常多，经常吃些扁豆，特别是用大米加扁豆煮粥，保健效果是非常不错的 。扁豆健脾祛湿止带，白带过多的女性也可以多食 。
另外，烹调扁豆时有以下事项需要注意：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透 。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素 。食用时若没有熟透，则会发生中毒 。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。
扁豆角的搭配禁忌扁豆的做法有很多种，与它一起搭配的食材也有很多种，人们经常将扁豆与肉类一起烹饪，那滋味真真是极好的，不过扁豆也有着一些搭配上的禁忌 。那么，对于营养丰富的扁豆角不能够与什么食物一起搭配而食呢？
扁豆角不能够与空心菜一起吃 。因为扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食 。扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用 。
扁豆味甘，性微温，有滋阴、补肾、健脾、和气、利湿、止痢、消食、解毒等作用 。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、锌、钙、维生素及食物纤维等营养成分，还含有毒性蛋白凝集素，对肿瘤病人有抑制癌细胞生长的作用，常食扁豆可起到辅助疗效 。
正常人要浸泡、煮熟以后才能食用扁豆，否则可能出现食物中毒现象 。它可煲汤、做菜、研粉或入药之用，已成为人们理想的食疗佳品 。扁豆与葛花、白豆蔻同用解酒毒；与人参、白术同用可加强健脾化湿之功效 。
扁豆角的注意事项夏季的时候，食物中毒的情况发生的几率要比其他的时候高很多，尤其这个时候是吃扁豆角的季节，很多人因为食用不当而出现扁豆中毒的问题，所以很多人都是不吃扁豆之类的，其实在吃扁豆角的时候，是需要注意一些饮食事项的，了解了这些注意事项，就能够既享受美食，又避免出现扁豆中毒的现象！妈网百科就为大家介绍一下关于扁豆角的饮食注意事项！
推荐阅读
- 白扁豆花的功效与作用,白扁豆花的功效与作用禁忌症
- 大扁豆的做法,大扁豆的做法大全家常菜
- 目前像素最好的手机是哪一款 影像能力卓越的手机就在这
- 生吃胡萝卜的坏处,生吃胡萝卜的好处和坏处
- 鲤鱼鱼籽的做法,鲤鱼鱼籽的做法大全窍门
- 三文鱼籽的做法,三文鱼鱼籽做法
- 干土豆片的做法大全,干土豆片的做法大全窍门
- 大米小米粥的做法,大米小米粥的做法和功效与作用
- 红豆小米粥的做法,红豆小米粥的做法大全
- 如何进入苹果官网，icluod账号只能开机的时候注册吗另外要登录邮箱怎么登录搜