很多网友想了解马鲛鱼丸的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对马鲛鱼丸的做法最正宗的做法所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
马鲛鱼是一种以鱼虾等水生动物为食的鱼类 ， 所以马鲛鱼一般都比较肥美 。每百克鱼肉含蛋白质19.1克 ， 脂肪2.5克 ， 并含多种维生素等 ， 可见马鲛鱼是一种营养丰富的鱼类 。所以马鲛鱼丸营养自然十分丰富 。那么马鲛鱼丸怎么做呢？让我们一起来学习一下吧！
马鲛鱼丸的做法厦门人喜欢用马鲛鱼来做鱼丸吃 ， 在闽南地区马鲛鱼的地位不容忽视 。那么马鲛鱼丸怎么做呢？让我们一起来学习一下吧！
材料：马鲛鱼、盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉） 。
做法：
1、马鲛鱼一条两斤多 ， 鱼剖成两半 ， 去鱼头 ， 剔掉鱼主骨 。剔去红色的肉和鱼腩肉 ， 比较去腥 。
2、用调羹刮起鱼肉 ， 最后留下鱼皮 。
3、加盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 玉米淀粉 ， 使劲摔打和揉 ， 直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶 ， 按一次程序就差不多了） 。
4、用小匙从虎口处挤出小丸子 ， 扔进七分热的高汤中煮熟 ， 捞出待用 。
鱼高汤的制作：
1、先用油略煎一下鱼头尾和骨头 ， 倒入开水 ， 大火煮开 ， 再调小火慢煲半小时 。
2、过滤两次高汤 ， 这就是鱼高汤 。做出来是奶白色的 。
做完的鱼丸放到高汤里面煮熟食用就可以了 。
马鲛鱼丸怎么做好吃马鲛鱼丸可以用来打火锅 ， 可以直接煮汤 ， 当然鱼丸也可以用来炒着吃 ， 如果你想的话 ， 可以把鱼丸切成两半 ， 然后加汤 ， 加汁 ， 加辣椒一起炒 ， 吃起来会有更好的味道的 。下面 ， 聚行业百科再教大家做一下鱼丸紫菜汤 。
主料：紫菜100g、马鲛鱼丸200g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱20g
做法：把紫菜泡发 ， 鱼丸子打上花刀 ， 小葱切末 。锅内放入少许的食用油 ， 把葱白爆香 。
加入开水煮滚然后放入马鲛鱼丸子煮 ， 放入适量的盐 ， 糖 。再加上味极鲜 ， 蚝油等调味料提鲜 。
最后放入泡发的紫菜 。大火煮滚后 ， 放入葱花就可以了 。
马鲛鱼丸的营养价值马鲛鱼是一种以鱼虾等水生动物为食的鱼类 ， 所以马鲛鱼一般都比较肥美 。每百克鱼肉含蛋白质19.1克 ， 脂肪2.5克 ， 并含多种维生素等 ， 可见马鲛鱼是一种营养丰富的鱼类 。所以马鲛鱼丸营养自然十分丰富 。
马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。马鲛鱼肉质细嫩洁白 ， 糯软鲜爽 ， 营养丰富 ， 尾巴的味道特别好 ， 物美价廉 。
马鲛鱼胆固醇含量低 ， 富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素 ， 还具有提神和防衰老等食疗功效 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。
马鲛鱼丸的功效作用鱼肉是一种营养很丰富的食物 ， 鱼丸也一样 ， 因为鱼丸在制作的时候还会加入蛋清等 。鱼肉含有丰富的镁元素 ， 鱼肉中丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
推荐阅读
- 延平区二手房房价,南平的延平区
- 洋槐花的功效与作用,洋槐花的功效与作用禁忌
- 地铁对城市房价的影响有多大,地铁对房价影响有多大
- 蚝干是什么,蚝干是什么做的
- 胶州河套房价,胶州划区后房价的走势如何
- 2010年瑞丽的房价,瑞丽成立自贸区
- 海口限购对房价的影响,4月22日海南宣布全域限购
- 2017郑州学区房价,郑州的学区房价格如何
- 唐山7月份房价走势,唐山的房价如何
- 物业对房价的影响,房产的价格中