很多网友想了解咸肉菜饭骨头汤的相关知识，为了大家进一步的对咸肉菜饭骨头汤在哪里可以学所有了解，就跟小编一起来看看吧！
咸肉菜饭骨头汤，其实是两种食材，一种是用咸肉来做成的饭，另一种就是骨头汤了 。咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的搭配了 。
咸肉菜饭骨头汤的做法咸肉菜饭骨头汤，是生活中比较常见的一种家常饭，一般的人为了节省时间，都会采用这样一种方式来食用 。相信吃过的朋友都知道，鲜肉菜饭骨头汤是一款极具性价比的快餐 。那么我们自己又应该怎样做呢？下面妈网百科就为我们讲解一下 。
一、咸肉菜饭
【咸肉菜饭骨头汤,咸肉菜饭骨头汤在哪里可以学】主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克
调料：色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量
做法：
1、将咸肉切成1厘米左右细条状；
2、青菜（又叫小白菜）将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点；
3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后；开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用；
4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮；
5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可 。
二、黄豆骨头汤
材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐
做法：
1、黄豆提前一天浸泡；
2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；
3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；
4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；
5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用 。
咸肉菜饭骨头汤的营养价值我们都知道，咸肉菜饭骨头汤其实就是咸肉菜饭跟骨头汤的组合，这样的一道快捷的组合就成了我们生活中会比较常见的家常饭 。咸肉虽然是腌制的，但是它的营养价值也不低，下面我们一起来看看咸肉菜饭骨头汤都有哪些营养价值 。
1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素 。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效 。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
2、小白菜中的营养成分比较多，富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质 。小白菜对于人体的好处还是非常的多的 。
3、猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉 。骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用 。
由此可见，咸肉菜饭骨头汤的营养价值还是不小的，建议大家如果有时间的话，可以自己尝试着做一下 。
咸肉菜饭骨头汤的宜忌人群咸肉菜饭骨头汤的制作流程不会很复杂，因此平常的家庭都会采用这样的一种食用方法作为主食 。我们都知道，咸肉其实是用猪肉来腌制而成的，那么在食用的时候，肯定会有一定的宜忌人群了 。下面我们就一起来看看咸肉菜饭的宜忌人群 。
咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉具有开胃祛寒、消食等功效 。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经 。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素 。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失 。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失 。
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