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大鸡腿的做法,鸡大腿做法大全菜谱( 二 )

小知识做法鸡腿


经过上面N多个步骤 ， 很多宝妈都乏了 。不如我们来学习一道清爽的大鸡腿炖汤吧 ， 材料简单 ， 才能烹调出原汁原味哦！
准备材料：鸡腿500克 ， 枸杞30克 ， 清水适量 。
做法：
1、处理鸡腿：将鸡腿洗净 ， 然后将鸡皮去掉 ， 放入煮开的一锅滚水里面焯烫一下 ， 捞起来 。
2、还是那个煮锅 ， 重新加入清水 ， 放入鸡腿和枸杞 ， 盖上盖子用大火烧开 ， 然后关火 。
3、准备一个炖盅 ， 或者电炖锅也OK ， 将煮锅内的材料整锅转移阵地 ， 盖起盖子 ， 用大火煮开 ， 然后调成中小火 ， 炖1.5个小时即可 。
妈网百科大舌头：
小编能唠叨一句么 ， 做鸡腿的时候去皮是为了不发胖哦 ， 而且出来的汤油很少 ， 那种1厘米厚的油层 ， 在这里是木有的！用枸杞炖大鸡腿汤 ， 材料少做法简单 ， 很多宝妈都能轻易hold住哦！
大鸡腿怎么去骨除开原只大鸡腿炖汤好喝 ， 其实还有很多西式鸡腿的做法 ， 都是要去除骨头的哦 。特备是做给小孩子吃 ， 剔除骨头的大鸡腿吃起来更加方便哦 。
当一个大鸡腿完整地在你面前 ， 你要怎样去骨呢？
1、用剪刀将鸡腿小端那边的肉切开 ， 切开一圈 ， 使肉脱离出脚踝处 。这一步大家可以看到鸡腿的这个部位很多筋、鸡皮以及鸡肉组织 ， 在切的时候很滑 ， 所以各位亲要注意了哦 ， 别手一斜 ， 就见红了……
2、在鸡腿的另一端 ， 找一个白色的骨头 ， 沿着这个方向 ， 从刚才切开的口中 ， 向着这个白色骨头出发 ， 贴近鸡腿骨向上剪开鸡腿肉 。建议做这一步的时候 ， 亲们要提前将刀磨利索了 ， 一刀减下去 ， 干脆利落的话出来的鸡腿肉非常完整 ， “相貌端正”哦！
3、将鸡腿肉竖着剪开之后 ， 就用刀锋对着骨头 ， 从脚踝的部分沿着鸡腿骨向上将肉分离开来 ， 到了白色骨头的部分 ， 将鸡肉整块翻过来 ， 用刀将肉与骨最后的鸡肉组织剪开就可以了 。
大鸡腿的营养价值爱吃 ， 就是任性！一手抓起大鸡腿 ， 往嘴里撕咬的感觉真好！那大家知道大鸡腿的营养价值有哪些吗？其实在鸡腿里面可是含有不少蛋白质 ， 而且还有着多种微量元素 。
首先 ， 大鸡腿的蛋白质丰富 ， 在众多肉类中脱颖而出 。而且鸡肉的脂肪还很低 ， 如果连那点脂肪都不想摄入的哈 ， 建议大家在吃大鸡腿的时候将皮都去光光哦！
其次 ， 吃大鸡腿可以提高身体的免疫力哦 ， 鸡肉具有温中益气、补虚损的作用 ， 适合身体虚弱的病人、亚健康的白领们吃 。而且 ， 如果出现月经不调、产后奶水少以及水肿的现象 ， 都可以通过食用鸡肉来改善哦 。
再有 ， 吃鸡肉可以补肾哦 ， 是不是戳中了多少美男子的痛点了？其实女性也需要补肾的 ， 别想歪了！如果发现自己小便次数多了 ， 而且没有喝多少水 ， 还伴随着出现耳聋、少精、冷精的现象 ， 赶紧炖几碗鸡汤补一补肾吧！
大鸡腿的食用禁忌大鸡腿不仅小孩子喜欢吃 ， 甚至很多宝妈也受不了那嫩滑肉质的诱惑哦！但是吃大鸡腿的食用禁忌有哪些呢？喜欢吃大鸡腿的小朋友和大朋友都快点看过来！

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