很多网友想了解大鸡腿的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对鸡大腿做法大全菜谱所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
大鸡腿其实就是我们常见的那种鸡腿 ， 相对于小鸡腿来说 ， 的确是大了！大鸡腿的肉质滑嫩 ， 而且骨头就只有一根 ， 吃起来特方便 。加上大鸡腿的做法花样很多 ， 无论是煎、炒、焖、炖 ， 通通适用于大鸡腿哦！不过除此以外 ， 大鸡腿怎么做更营养美味呢？想给娃儿做好吃的 ， 还要学学大鸡腿怎么去骨呢！聚行业百科 ， 教你大鸡腿怎样炖汤 ， 深深锁住老公和娃儿的胃 。
大鸡腿的做法【大鸡腿的做法,鸡大腿做法大全菜谱】一只鸡只有两条腿 ， 那么就只有两个大鸡腿 ， 所以相对于鸡的其他部位来说 ， 大鸡腿几乎占据了重要领地 ， 深得人心哦！想要做出美味的鸡腿 ， 赶紧来学习大鸡腿的做法吧！
一般的煎、炒、焖、煮大鸡腿相信大家都吃腻了吧 ， 家有烤箱的宝妈今天有口福了 ， 妈网百科要给大家介绍一款拿得出手的好菜式——糯米鸡烤腿卷！特色食物的材料都有点多……宝妈们可得耐心准备哦 。
主料：大鸡腿2个 ， 干香菇3朵 ， 胡萝卜20g ， 榨菜20g ， 火腿20g ， 糯米50g
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 烧烤酱适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 白砂糖适量 ， 蒜蓉适量 ， 葱末适量
做法：
1、买一个大鸡腿 ， 剔除骨头 ， 鸡腿肉要保留皮 。连皮带肉将整块鸡腿肉取下来之后 ， 用刀背轻轻拍打一下鸡肉 ， 让它变得松软 ， 用小刀划上几刀 。
2、制作腌料：在碗中加入烧烤酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒1勺 ， 搅拌均匀后即成腌料（闻起来很香好么！）
3、将整块鸡腿肉放入腌料里面 ， 加入蒜末 ， 抓均匀后 ， 腌制1-2小时 。
4、将香菇泡发切成小丁；其他的胡萝卜、榨菜、火腿也同样切成小丁备用；糯米提前用冷水浸泡2小时 。
5、起炒锅 ， 热油后倒入葱末爆香 ， 加入胡萝卜和香菇丁翻炒均匀 。
6、接着倒入榨菜、火腿丁翻炒片刻 。
7、倒入浸泡好的糯米翻炒 ， 加少量清水 ， 翻炒2-3分钟 ， 加入食盐调味 。
8、然后将炒锅中炒锅的米倒入电饭锅 ， 加入水 ， 水量刚没过米就可以了 ， 开电煮熟 。
9、腌制好的鸡腿肉此时拿出来 ， 稍微沥干一下酱汁 ， 皮朝下放在保鲜膜上面 ， 上面铺上薄薄的一层糯米饭 ， 压实 。
10、拉起保鲜膜 ， 紧紧将材料卷起来 ， 用棉线捆好之后 ， 还要加上一层锡纸 。
11、烤箱提前预热200度 ， 按上下火 ， 放入中层 ， 烤15分钟 ， 就取出来打开锡纸涂抹一层腌料 。
12、接着不用锡纸 ， 继续烤15-20分钟 ， 看到鸡腿的表面上色焦香就可以了 。如果鸡腿较大就烤得久一点哈！
13、烤好的鸡腿卷 ， 拆掉棉线 ， 就可以切成块状上桌了 。
大鸡腿怎样炖汤大鸡腿除开各种做法 ， 其实用来炖汤也是非常美味的 ， 特别是广东人特爱喝的鸡酒 ， 坐月子必备 。下面我们就来学习大鸡腿怎样炖汤吧！
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