很多网友想了解香煎鹅肝的做法的相关知识，为了大家进一步的对香煎鹅肝的做法视频所有了解，就跟小编一起来看看吧！
鹅肝，和鱼子酱、松花并列为世界三大美味，是极具贵族气息的菜肴之一 。香煎鹅肝是普遍的做法，平底锅中加入调和油或橄榄油，然后将用咸盐腌过的鹅肝在小火作用下慢慢煎至金黄 。煎好鹅肝后，需接着做酱汁，用树莓、红加仑或者鲜橙都可以做出甜美的酱料，之后将其淋在鹅肝上 。轻轻切一小块鹅肝，送入口中，几乎不用咀嚼，鹅肝柔嫩的口感会令人沉浸在罗曼蒂克之中，再配上一瓶微甜的波特酒，细腻爽口 。如果你手中刚好有一个鹅肝，你要拿它怎么办？
香煎鹅肝的做法香煎鹅肝，在悠闲的周末找到一个平底锅，小火加热之后倒入调和油或者橄榄油，将切好的优质鹅肝放入锅中香煎，记住在下锅之前先腌一下鹅肝哦，撒点咸盐、黑胡椒，这样更加入味 。在鹅肝接触油锅的一刻，瞬间飘香，香气似乎长了翅膀会钻进鼻孔里，引人垂涎 。
【香煎鹅肝】
食材：蒜、葱、鹅肝、橄榄油、盐、红酒、苹果片、莳萝叶、面包片、淀粉 。
做法：
1、首先将蒜、葱洗净切末，鹅肝切片，然后沾上少量的淀粉 。
【香煎鹅肝的做法,香煎鹅肝的做法视频】2、小火热锅，倒入橄榄油，放入蒜、葱炒香，接着放入鹅肝，记住小火慢慢煎哦 。
3、将鹅肝煎至两面金黄的时候加入盐调味 。
4、放入几片面包，面包也吸收了橄榄油以及鹅肝的香味，将其煎至金黄后盛出 。
5、平底锅倒入少量红酒，充分和鹅肝接触之后盛出 。
6、现在是摆盘的时间了，放入几片苹果，平衡鹅肝的腻感，之后摆上鹅肝和煎好面包片，最后撒上莳萝叶开吃啦 。
香煎鹅肝用什么配料鹅肝，这种既熟悉又陌生的食材，不是土豪的话只好偶尔奢侈一番了，但是如果有机会得了一块甚至是一整个鹅肝，你知道香煎鹅肝的时候要加入哪些配料？
做香煎鹅肝和煎牛排的时候都要腌一下食材的哦，煎牛排用大蒜涂抹两面，加入黑胡椒或者白胡椒，而煎鹅肝的时候，也同样要稍微腌一下的哦，但其实是比较简单的 。腌鹅肝要用到咸盐、白糖、黑胡椒，虽然是说腌，但其实只需要将上面三种材料撒在鹅肝表面就可以下锅煎了 。
当鹅肝接触油锅的一瞬间，香味已经开始撒开，蔓延至整个空间，仿佛钻进了你的鼻孔，真的无孔不入啊，被它的香味深深折服了 。基本上准备好白糖、调和油或者橄榄油、咸盐以及黑胡椒，就能做出带有浓浓法式味道的香煎鹅肝啦，在家也能感受这罗曼蒂克般的视觉味觉嗅觉享受 。
煎鹅肝的酱汁怎么做煎好鹅肝之后，其实整个烹饪过程还结束，因为鹅肝的口感比较油腻，一般会做一些酱汁淋在煎好的鹅肝上面，来平衡鹅肝腻腻的口感 。所以说这个酱汁的制作是十分重要的呢，酸爽的酱汁搭配鹅肝一起吃就很适合啦，甜爽的如鲜橙、苹果还可以用到酒醋呢 。切一小块鹅肝蘸一蘸酱汁，送入口几乎不用咀嚼，既可以平常到鹅肝的独特的口感，又不会太油腻 。
那要怎么做酱汁呢？这个也是因个人口味决定的，如果你足够挑剔，那么树莓、红加仑以及波特酒做成的酱汁绝对能给予你视觉、味觉的大满足 。锅中放些黄油，小火慢慢融化，依次放入树莓、红加仑、波特酒以及白糖煮开做成酱汁，之后淋在鹅肝上面，吃的时候切小块拌上热情奔放的红色酱汁，口感独特，甜爽不腻 。
不过要买齐树莓、红加仑、波特酒对于某些地区的朋友有些难度，可以用鲜橙、酒醋做酱汁哦，如果时间比较赶，那切上几片苹果、草莓以及准备一些百香果而是ok的哦 。
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