1、形态特点
鲢鱼，体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门 。头大，约为体长的1/4 。吻短，钝圆，口宽 。眼小，位于头侧中轴之下 。咽头齿1行，草履状而扁平 。鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器 。体被小圆鳞 。侧线鳞108-120，广弧形下臀鳍3，12-13，中等长，起点在背鳍基部后下方 。胸鳍7，8，起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门 。尾鳍深叉状 。腹腔大，腹膜黑色 。鳔2室，前室长而膨大，后室末端小而呈锥形 。体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍淡灰色 。
2、生活习性特点
鲢鱼属中上层鱼 。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬 。属于典型的滤食性鱼类 。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物 。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪 。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料 。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口 。
【鲢鱼的特点】3、繁殖特点
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年 。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟 。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒 。
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