爱玉冻又名爱玉冰 ， 是台湾台南地方小吃 。爱玉冻口感很好 ， 含有大量植物胶 ， 颜色淡黄 。爱玉冻是用爱玉子制成的 ， 而爱玉子是常绿大藤本木质植物 ， 通常攀附在岩石或高大的树木上 。注意 ， 爱玉为雌雄异株 ， 制作爱玉冻的原料则是采自雌株 。
【奶茶里的爱玉是啥】爱玉冻用爱玉子制成 ， 爱玉籽是常绿大藤本木质植物 ， 攀附在岩石或高大的树木上 。叶长椭圆状卵形 ， 长7~12厘米 ， 宽3~5厘米 ， 背面密被锈色柔毛；榕果长圆形 ， 长6~8厘米 ， 直径3~4厘米 ， 表面被毛 ， 顶部渐尖 ， 脐部凸起；总梗短 ， 长约1厘米 ， 密被粗毛 。分布于中国台湾、福建（宁德、屏南一带）和浙江（乐清、北雁荡山）等地 。在台湾 ， 其天然分布在海拔800~1800米多雨湿润的天然林内 。
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