1、成分不同：不锈钢是不锈耐酸钢的简称 ， 耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢 。碳钢是含碳量在0.0218%~2.11%的铁碳合金 ， 也叫碳素钢 。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷 。
【碳素钢和不锈钢有什么区别】2、用途不同：不锈钢广泛用于幕墙、侧墙、屋顶及其它建筑用途 ， 其中在侵蚀性严重的工业或海洋大气中 ， 常采用316不锈钢 。碳钢用于制造各种弹簧、机车轮缘、低速车轮 ， 制作不受冲击的工具 。如锉刀、刮刀、剃刀、量具 。
3、分类不同：不锈钢按组织状态分为马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等 。另外 ， 可按成分分为铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等 。碳钢按用途可以把碳钢分为碳素结构钢、碳素工具钢和易切削结构钢三类 ， 碳素结构钢又分为工程构建钢和机器制造结构钢两种；按冶炼方法可分为平炉钢、转炉钢 。
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