配方：高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性干酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋一个、牛奶100克、玉米油40克 。
做法如下：
【请问手撕面包怎么做和配方】1、牛奶微波炉转15秒钟后，加入酵母并且搅拌均匀；
2、将酵母牛奶混合液与高筋面粉、低筋面粉、活性干酵母、白砂糖、盐及30克玉米油混合，揉成光滑的面团；
3、将面团擀成薄片后表面刷油；
4、将面片右边由三分之一处向左折，将左边再向右折 ， 再擀薄，刷油，对折，再擀薄 ， 刷油，对折；
5、最后一次将面团擀成长
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