包子的褶，体现的是传统的手工活，褶多形美如菊花，能刺激食欲，也说明发面、擀包子皮地道 。三是褶完后，整理下收口，封口，向上轻提下，千篇一律不走样的漂亮包子就出笼了 。其次、出现包子蒸后没有褶皱可能包子成型过后，饧面的时间过长导致的，一般时间控制在包子出现发酵的现象即可 。
为什么包子蒸好后没皱褶？
包子蒸好后没有皱褶是一个非常常见的问题，这在发酵面团中属于是没有正确把我发酵的程度的问题，，注意这次可能会遇到发酵过后没有褶皱，下一次可能就会出现褶皱很清晰，但是包子却是很硬的，没有萱软的感觉 。对于这次没有褶皱却是很软，并且会出现包子的面皮子塌陷的感觉，包子皮的里面的空洞非常的大，这一点的愿意主要是发酵成都过大 。
这里出现这个问题不是单一出现的 。包子发酵过度，是一个综合的问题，涉及到一下几点：（只要是其中有一个问题出现，都有可能会出现发酵过度 。）首先，比较关键的是面团在调制之初的配比：这个是比较关键的，我想提出次问题的朋友应该是一个初学者或者是纯属体验制作，才会出现不明白，酵母的配比是否合适，下面小编会给一个配比基本上是没有问题的 。
面粉500克、酵母5—10克（这种事快速的，如果不着急可以少放至2-3克），无矾泡打粉3克（为了快速的蓬松，所以加入，完全可以不加的，只是时间上要长一点），水270克左右 。这里给的配比主要说明几点：第一发酵过度可能是酵母的 量多了 。第二，可能是水多了，面软，发酵的快速 。这两点其实很关键 。其次、出现包子蒸后没有褶皱可能包子成型过后，饧面的时间过长导致的，一般时间控制在包子出现发酵的现象即可 。
“包子有肉不在褶上” 。反应了什么问题？
包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明 。吃包子在于细品，品的是味，是文化，是儿时的记忆 。俗话说，包子有肉不在褶，喻示为人处世要处理好文与质、形式与内容的关系 。包子的褶，体现的是传统的手工活，褶多形美如菊花，能刺激食欲，也说明发面、擀包子皮地道 。如果皮擀死了，没有弹性，不说难包，收口处蒸好后容易开裂露馅，二次发酵时间过长，面湖化，蒸出来后不膨胀外相不好，还沾牙 。
包子的肉馅，讲究配方，要求鲜嫩多汁，有的里面带汤汁，吃的时候先开窗，再喝汤，简直是人间美味 。孔子说，为人处世，若质朴多于文采，就难免显得粗野，但若文采超过了质朴又难免流于虚浮，只有文采和质朴完美地结合在一起，这才能成为君子 。这便是文与质的合理互补关系和君子的人格模式 。吃一个货真价实的包子，犹如读一部经典文学作品，能让我们感受其中质朴与文采、外形的诱惑与内涵的魅力的完美融合 。
包子的褶子宽和长是多少，才能使包子美观？
【一个包子最多有多少个褶,包子最多多少褶】确实包子褶子有个具体尺寸，好学好包更有标准 。所以包包子时，掌握好每个褶子的幅度既长和宽，能使千篇一律不走样，外表型态美观 。一是长应为3厘米以上，用右手的大拇指与食指的第二关节处捏，包时稍微向上提下 。二是宽度为0.5厘米，用左手协助送包子皮，右手包 。三是褶完后，整理下收口，封口，向上轻提下，千篇一律不走样的漂亮包子就出笼了 。
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