【肉泡在水里解冻正确吗】肉泡在水里解冻不正确 。肉泡在水里会造成营养素会流失，也容易出现食品安全问题 。浸泡解冻、流水解冻或热水解冻是汁液流失最厉害的，而且由于水的冲刷，肉色变得灰白，感观较差 。肉解冻最需要防范的是微生物繁殖导致的变质，而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标 。通常解冻时间越长、解冻温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题 。用冷水或盐水浸泡肉类，但别让肉类直接接触水，这样解冻的肉类口感较好，营养流失较少 。应注意的是，不管哪种解冻方式都需要注意食品的密封性，否则营养素会流失较多，也容易出现一些食品安全问题 。同时，解冻不可过度，适当硬度可防止肉汁流失，也方便切出任何想要的形状 。
推荐阅读
- 蒜苗烧肉怎么烧才好吃
- 什么鱼的肉是蓝色的
- 冰箱里的冻肉如何快速解冻
- 蜈蚣喜欢吃什么
- 么肆烤肉怎么定位置,烤肉怎么做好吃
- 如何练习微笑
- 菖蒲可以完全泡水里吗
- 冷冻肉多久就不能吃了
- 兔子什么品种最好养,养肉兔什么品种好
- 生鸡蛋怎么在水里浮起来