煮滑肉前 ， 在碗中加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、温开水化散并和匀后 ， 发泡15分钟 。15分钟后 ， 把切好的肉加入料酒、盐、蛋清、少许生抽、糖、发泡好的红薯淀粉 ， 并搅拌均匀 ， 让每个肉条上都裹上淀粉即可 。
【煮滑肉用开水还是冷水调粉】滑肉是四川省东南方向广安市、遂宁市、重庆市、孝感市、广水市等很有名的地方菜品 ， 几乎家家户户都会烹饪 ， 主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料 ， 按照口味放入适当的盐、辣椒、葱、姜、蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状 ， 在大火沸水时 ， 抓捏近两根食指大小不需太规则 ， 待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴 。
推荐阅读
- 易拉罐可以用开水加热吗
- 天然气热水器打不着火怎么回事，没有开煤气热水器打开水也能打着火是怎么回事
- 煮菱角开水下锅还是冷水下锅
- 开水泡红枣的正确方法
- 奔腾电磁炉不加热故障，请问我的电磁炉烧不开水是哪里坏了谢谢
- 杏仁粉开水冲还是温水冲
- 开个水果蔬菜店怎么样,开水果蔬菜店怎么样
- tritan是什么材质可以装开水吗
- 开水烫鸡蛋能烫熟吗
- 冷开水最多可以放几天