冷库储存水果不放防腐剂 。冷库本身便是靠降低温度来延长储存时间，因此不会放防腐剂 。水果保鲜领域采用的技术手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理 。较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等 。
影响水果保鲜的因数：
【冷库储存水果放防腐剂吗】采收后的水果仍是一个生命的有机体，还会进行休眠、水分蒸发、呼吸作用等复杂的生命活动，仍维持消耗氧气、排出二氧化碳和乙烯的新陈代谢 。水果新陈代谢是糖酵解、三羧酸循环（TCA）和电子传递链等系列酶促反应的复杂过程 。这些活动都与水果保鲜密切相关，影响和制约着水果的贮藏寿命，其中影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的外界因素主要是温度、气体成分、湿度 。
推荐阅读
- 水果羹放哪些水果
- 过年水果有哪些
- 吉祥水果有哪些
- 维c的水果蔬菜有哪些
- 冬天水果放车里一夜会坏吗
- 哪种水果不属于橘子类
- 供祖先的水果有哪些
- 水果罐头怎么打开
- 上飞机可以带水果和零食吗
- 虾皮的储存方法冷藏还是冷冻