没有技术壁垒，过低的入行门槛，导致泡面餐厅的山寨品牌横行，类似“XX泡面小食堂”的餐厅就多达数十家 。真真假假，让消费者和加盟商“傻傻分不清楚”，所以干脆选择不去了 。3、 同质化严重，复购率低除了山寨品牌，目前市场上几乎所有的“泡面餐厅”品牌在产品、装修上都极为雷同，同质化严重 。产品上，每个品牌都说自己的产品是来自全球各地不同的方便面品牌，几乎每家都有泰式冬荫功方便面、韩国火鸡面、韩国部队面等等 。
装修风格上，不同品牌的店也都是统一的简约小清新风格，还有泡面墙 。对于顾客来说，泡面餐厅独特的装修风格、以及产品的稀缺感是吸引他们进店的最大理由 。而一旦失去这一点顾客就很难再进店了 。新鲜感没了 ，好奇心也没了，还有什么值得去的理由呢？正如之前红遍网络的“答案茶”，当新鲜劲过去，还有几个人回去买答案奶茶呢？当然，也不说所有的泡面餐厅都做不下去了 。
其实只要做到：保证菜品口味和质量、持续的进行产品创新，提升餐厅的性价比，以及适当通过引入其它一些优秀的模式来综合运营 。部分餐厅能长久存活下来的 。比如目前运作很成功的不方便面馆，虽然它卖的也是泡面，但它把馆的功能放大化，更像是一个24小时的吃喝玩乐生活区，在不方便面馆的店里你既可以坐在长长的桌椅上和别人进行交谈，也可以在下午安静的时候把这里当成咖啡厅看一本书，静静的享受安静的午后时光 。
推荐阅读
- 红米手机4 root,如何将红米Note用线刷宝root
- G6将配置虹膜识别,lg g6 虹膜解锁
- 双面羊绒怎么洗
- 酒怎么开
- 大闸蟹放冰箱能活几天
- 干果怎么存放不变质
- 米袋子怎么拆
- 如何将玻璃擦干净
- 如何制作昆虫标本
- 过期咖啡粉的用途