【怎么解冻肉】
1、将冻肉放入容器中,在它的表面均匀的撒上一层食用盐,静置两分钟 。
2、将50度的温水倒在容器里,再把白醋倒入温水中 。
3、将温醋水倒在冻肉上,浸泡三分钟即可取出擦干使用 。
挑选猪肉的注意事项:
1、食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病 。
2、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪 。
3、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度 。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良 。
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