在只有酱油八角的桶中炖熟 。它的特点：咸香 ， 酱香浓郁 ， 香气扑鼻 ， 肉更紧实 ， 更劲道一些 ， 颜色更偏向于黑色 。济宁甏肉干饭 ， 号称是起源于水泊梁山 。梁山好汉的终极目标就是大口喝酒大口吃肉 。但是山上大大小小的头目太多了 ， 伙夫忙不过来 ， 就把大块的肉放到大甏里炖去了 。济宁甏肉的特点：药香 ， 爽滑至极 ， 不油不腻 ， 入口既化 ， 瘦肉部分相对没有那么劲道 ， 颜色要淡一些 。
【甏肉干饭怎么读,济南甏肉干饭怎么做】身边好几个山东的人每天都是吃面条 ， 山东人会把米饭当作主食吗？
你说的应该是山西人吧？首先山东人不怎么吃面条 ， 其次更不会每天吃 ， 另外山东人吃面条普遍是稀汤寡水的那种 ， 也就是汤面 。几乎没有山东人会像吃炸酱面、油泼面那样吃干面的 ， 现在年轻人偶尔也是在外边工作餐偶尔会吃 。在山陕甘冀这些城市满大街都是各种面馆 ， 而山东的面馆占比要低的多 。山东人日常主食是馒头 ， 此外会经常包饺子包子混沌什么的 ， 吃米饭都很少 。
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