【椰丝是什么】椰丝是椰子的果肉加工形成，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品 。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源 。
海南椰丝包的制法：1、用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心 。
2、将高筋面粉开窝后，投入酵母、添 加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和 揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分 钟，成面包坯 。
3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开 窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥 皮 。
4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆 筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫 油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液 。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄 油、糖浆即可 。
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