吊白块是什么东西 _吊白块是什么

吊白块是以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制成的一种化学原料。吊白块，又称雕白粉，化学名称为甲醛次硫酸氢钠，化学式为ＣＨ２（ＯＨ）ＳＯ２Ｎａ，呈白色块状或结晶性粉状，无嗅或略有韭菜气味；易溶于水，微溶于醇。常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，有漂白作用。
【吊白块是什么东西】

拓展资料：
吊白块水溶液在６０℃以上就开始分解为有害物质，１２０℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体，这些气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可导致鼻咽癌等，所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。２００８年卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知中，明确了可能违法添加吊白块的主要食品类别为腐竹、粉丝、面粉和竹笋；可能的主要作用为增白、保鲜、增加口感和防腐。