1、迎宾冷盆：即两片烤鸭为土地，上插三根芦笋为花茎，两片鹅肝为花叶，几片白煮蛋的蛋白做花盘，几粒红、黑鱼子做花蕾 。
2、鸡汁松茸：磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤，罐里漂着松茸、竹笋、小菜心 。
3、青柠明虾：明虾去壳，排放在刻成虾状的南瓜上，用土豆片封住 。
4、中式牛排：牛排用番茄沙拉和辣酱油制成 。围边是荷兰豆和薯条 。
【国宴菜品有哪些】5、荷花时蔬：黄瓜汁水为池塘，白萝卜雕成藕，红菜头刻成荷花，冬瓜皮作成荷叶，节瓜做成小船，满载茭白和橄榄菜的细丝 。
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