【两掺是什么】两掺是一种新兴的特色美食 。两掺指把两种类似的物质放在一起 ， 既不改变原来的性质 ， 还能增加食品口感的方法 ， 比如两掺儿馒头是由白面和玉米面等杂粮面混合在一起做成的 ， 口感丰富 ， 且味道香醇 。
两掺：
土豆粉刀削面两掺儿 。郑州地处中原 ， 交通发达 ， 人口流动性大 ， 自然就会有不少北方南方的外地人 ， 然而南方人喜欢吃粉 ， 北方人喜欢吃面 ， 口味相差也很大 ， 在这种情况下 ， 郑州就出现了一个很有意思的名词 ， 两掺儿 。两掺是一种新兴特色美食 ， 吃法多种多样 ， 凉拌、炒、炖等 ， 口感鲜、爽、嫩、滑 ， 吃过的人无不赞不绝口 ， 市场销售火爆 ， 已风靡全国各地 。在一个小砂锅里 ， 一半是土豆粉 ， 一半是刀削面 ， 搅和在一起又是另种感觉 。
