青口螺是贻贝的俗称 ， 别名还有海红等，其干制品称淡菜，有很高的营养价值，还具有很好的药用和保健功效 。淡莱 为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐 ， 故名淡菜 。淡菜壳三角形，长2至3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石 。产于浙江近海，肉红紫色 ， 味美，为营养食品，亦作药用 。远离池塘内的其他贝类，选择一块约5至6亩相对平整的地方，用22亩网圈围，处理好底脚，防止发生逃逸影响其他贝类生长 ， 围网中间要分散插有小竹竿，为高温缺氧季节海螺上爬呼吸做准备，养殖过程中要经常对网具进行清洗 ， 保证围网内外水源对流畅通无阻，以确保有足够的藻
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