吃粗粮为什么能减肥？
大家好！我是福爸 ， 执业医师 。专注体重管理和疾病营养治疗二十年 。希望我的回答对您有用 。有不少减肥的朋友问我：都说吃粗粮能减肥 ， 我吃了粗粮怎么没瘦呢？甚至还有吃了粗粮发胖的 。福爸就说说粗粮和减肥的关系 。减肥的基本原理是摄入的热量小于消耗的热量 ， 只要吃进去的食物的总热量少于消耗的总热量 ， 就一定会慢慢的瘦下去 。
【吃哪些粗粮减肥效果最好 一日三餐粗粮减肥食谱】每天都吃白米饭 ， 但是总的热量比较少 ， 就能够减肥 。相反 ， 如果天天吃粗粮 ， 但是吃的很多 ， 还是一样发胖 。要知道 ， 粗粮和细粮一样是有热量的 ， 有些粗粮的热量甚至比大米还要高 。例如 ， 备受推崇的燕麦热量就要比白米要高一些 。所以粗粮吃多了也是会发胖的 ， 即便是粗粮吃的不多 ， 但如果其他食物的吃多了 ， 仍然要发胖 。所以说 ， 吃粗粮不一定能减肥 。
但是我一贯建议减肥的人要吃粗粮 。这是为什么呢？原因有两个 ， 一是粗粮的饱腹感更强 ， 二是粗粮的营养更加全面 。粗粮饱腹感强我们先说说饱腹感 。减过肥的人都知道 ， 减肥最难受的就是饿 。饿的感觉是从两个方面来的 ， 胃肠道里面没有食物会感觉饿 ， 血糖偏低也会感觉饿 。我们平常吃的白米饭、白面馒头面条属于精细主食 ， 特点是消化吸收的速度非常 ， 快餐后血糖升高的速度也很快 。
吃精细主食的结果就是很快肚子就空了 ， 感觉到饿 。餐后血糖快速升高之后 ， 刺激胰岛素大量分泌 ， 很快又把血糖强行降下来 ， 血糖偏低感到饿 。粗粮的特点是富含膳食纤维 ， 碳水化合物结构比较复杂 ， 有些品种的粗粮还含有抗性淀粉 。所以粗粮的消化吸收速度较慢 ， 餐后血糖比较平稳 ， 有很强的饱腹感 ， 吃粗粮之后不容易感觉饿 。粗粮营养更加全面白米饭 ， 白面馒头 ， 白面面条等精细主食 ， 经过深度加工 ， 已经丢失了绝大部分的膳食纤维、维生素和矿物质 ， 主要的营养物质就是淀粉 。
而粗粮 ， 尤其是全谷物 ， 营养就全面得多 ， 富含膳食纤维 ， 多种维生素和矿物质 ， 有一些还含有多种有益的植物化合物 。减肥的时候要减少热量的摄入 ， 主要是要减少碳水化合物和脂肪的摄入 。但是其他的营养元素 ， 包括蛋白质 ， 维生素 ， 矿物质 ， 膳食纤维 ， 是一定不能缺乏的 。一旦缺乏这些人体必需的营养物质 ， 就会对身体健康造成难以挽回的损害 。
因此 ， 减肥的时候 ， 用粗粮杂粮杂豆代替部分精细主食 ， 有助于保证减肥者的全面营养 。总结：吃粗粮不能减肥 ， 但是有助于减肥 。可以减轻饥饿感 ， 提供全面营养 。另外 ， 建议多吃几种粗粮 ， 尤其是全谷物 ， 例如燕麦、荞麦、青稞、藜麦玉米等 ， 营养更全面 。我建了一个减肥圈子 ， 倡导健康减肥不反弹 ， 我在圈子里分享二十多年的减肥咨询经验 。
因为减肥你吃过哪些粗粮？
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