榴莲的营养价值是榴莲含有丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物和纤维素 ， 还含有维生素A ， 维生素B ， 维生素C ， 维生素E ， 叶酸 ， 烟酸 ， 无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等 ， 是一种营养密度高且均衡的热带水果 。榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶 ， 可以促进药物对病灶的渗透 ， 具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用 。
功效与作用
1、促进血液循环 ， 榴莲性热 ， 具有驱寒保暖和缓解女性痛经的作用 ， 寒性体质人群食用后能促进血液循环 ， 升高体温 。
2、促进消化吸收 ， 榴莲香甜顺滑能改善食欲 ， 而丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动 ， 帮助食物消化吸收 ， 加速身体毒素排除 。因此适量吃榴莲能开胃消食 。
食用禁忌
【榴莲营养 营养价值】榴莲含有的热量及糖分较高 ， 因此肥胖人士宜少食 。榴莲含有较高钾质 ， 故肾病及心脏病人 ， 宜少食 。老年人应特别注意 ， 榴莲果汁黏稠 ， 易阻塞咽喉、气管而引起窒息 ， 故老人须少吃、慢吃 。
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