纯奶是碱性 , 纯奶的主要成分是蛋白质和钙质 , 蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性 , 而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强 , 因此 , 从营养学角度综合来看纯奶属于弱碱性的食物 。
![纯奶是碱性还是酸性](http://img.yunnanlong.com/220726/0159293W4-0.jpg)
注意事项
纯奶虽然营养丰富 , 但毕竟没有经过过多的处理 , 出于健康着想 , 纯奶最好是微微加热后方可食用 , 避免腹泻 。纯奶不适合空腹喝 , 空腹喝会导致纯奶直接进入小肠内 , 除了消化不彻底引起营养流失外 , 还很容易出现乳糖不耐受现象 。纯奶中蛋白质的含量很高 , 而人体每天对蛋白质的吸收量有一个限度 , 因此 , 纯牛奶不能大量喝 , 控制在300~500ml最好 。
![纯奶是碱性还是酸性](http://img.yunnanlong.com/220726/0159295c3-1.jpg)
不适宜人群
【纯奶是碱性还是酸性】1、乳糖不耐受者 , 部分人由于自身体质的原因 , 缺乏一种乳糖分解代谢酶 , 这种人喝纯牛奶会出现胀气、呕吐、腹泻等乳糖不耐受症 。
2、缺铁性贫血者 , 牛奶中含有较多的矿物质钙和磷 , 在食用之后会和体内的铁质相结合 , 形成一种不溶性的含铁化合物 , 经常食用会加重贫血症 。
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