泡椒火锅制作底料的方法：
用料：牛油20斤、菜子油30斤、鸡油10斤、豆瓣酱10斤、豆豉2、5斤、粗辣椒面10斤、姜拍碎15斤、高度白酒1斤、葱切段10斤、蒜拍碎10斤、泡椒10斤、大料1斤、花椒8斤、小茴香半斤、甘草切碎2两、肉桂2两、丁香2两、肉豆蔻5两、桂皮5两 。
做法：
1、先将炒锅置旺火上 ， 下牛油；
2、鸡油烧8成热后，加姜葱蒜靠干后捞出；
3、加炸过花椒的色拉油，加8成热后豆瓣、扁干后加剁好的干花椒面；
【泡椒火锅怎么制作底料】4、煸出香味
推荐阅读
- 泡椒凤爪的正宗做法
- 泡椒几天能吃
- 泡椒里面的水不够怎样加水
- 泡椒卤蛋怎么做
- 泡椒牛肉面怎么做
- 泡椒藕带怎么炒最好吃
- 泡椒是怎样自制的
- 泡椒水可以腌制那些菜
- 泡椒田鸡吃多了会不会不好啊
- 泡椒怎么制作那种白色的