武汉的本地品牌“蔡林记”和“蔡明纬”有什么关系？
感谢头条邀请，很多人其实不了解两者关系，我来解答下吧！这要从蔡林记的几度变迁说起 。据蔡明纬长子蔡汉文回忆:蔡明纬先生，1912年4月24日出生于油面的故乡——武汉市黄陂区蔡家榨镇，父亲和爷爷都是做油面的师傅 。1927年，14岁的蔡明玮进入汉口华清街天宝和中药店做学徒；1932年，药铺关闭，他开始以挑担卖面条为生 。
“先是卖把子面，加入芝麻酱改良后叫麻酱面，也就是后来的热干面 。”照片中年男子为蔡明纬1945年，蔡明纬约同弟弟蔡明经在满春路口租房开店，因店门前有两棵苦楝树，双木成林，便将店名定为蔡林记 。1950年，蔡汉文在中山大道租一间两层楼房，经营麻酱面，生意红火，每天要卖出面条千斤以上 。当年10月，在税务部门为其办理营业执照时需要登记经营面条名称，第一次将麻酱面命名为热干面后，蔡林记热干面很快传遍武汉三镇 。
1952年，国家工商改造运动开始，蔡林记被定为基本守法户 。1956年，工商业改造运动深入，蔡林记被“公私合营”，政府派出一个代表任蔡林记主任，全面接管财务，蔡明纬被被任命为副主任，拿固定工资，原财产变股份，规定以后再分红 。此时至60年代中期，是蔡明纬最春风得意的几年，作为工商界开明人士，他被选为武汉工商联代表，而蔡林记也是武汉市政府的特供企业，在困难时期还保证粮、油的特殊供应 。
当年蔡明玮满春街老店所在舒怀 摄影1958年，受武汉市政府委托，武汉“四大名小吃”蔡林记热干面、老通城豆皮、四季美汤包、小桃园煨汤到新疆，蔡明纬派弟弟代表蔡林记赴疆，从此热干面传遍大江南北 。1966年，文化大革命开始，造反派把蔡林记的牌子当做封、资、修给砸烂 。在批斗跪打中，蔡明纬被逼交出私方证明和副主任证件 。
由此，蔡林记消失了，改名为武汉热干面馆，蔡明纬及其家族三十几年的私有财产被收归国有 。1974年，店面在次迁移至佳丽广场旁并扩大，蔡林记热干面每天能卖到3000斤，期间，蔡明纬一直坚持在灶台前负责计算技术把关 。1977年初，蔡明纬含冤去世，蔡家人逐步淡出蔡林记 。1979年4月，湖北省、武汉市为关啸彬平反昭雪，并举行追悼大会 。
1993年，武汉市对中山大道进行旧城改造，蔡林记面馆一度被拆迁停业 。1997年，时任蔡林记热干面馆经理的刘社军注册“蔡林记”商标，并取得商标的使用权和经营权 。2000年，刘社军将“蔡林记”品牌的6年使用权卖给私营企业，一时间冒出百余家蔡林记加盟店，由于扩张速度快，管理和质量难以跟上，出品质量下滑，短时间这些加盟店就基本关张了 。
2008年，在政府相关部门协调下，成立了武汉蔡林记商贸有限公司，股东有两人 。10月6日，张向阳任董事长，认缴出资122.4万元，实缴180万元；张绪民出任董事总经理，认缴出资150万元，实缴150万元；武汉德云楼经理王永中出任董事执行总经理负责技术 。目前，蔡林记官网上武汉市有三十一家门店，外地有九家 。
虽顶着热干面的第一品牌及先发优势发展至今，其势头与那几家蔡家嫡传相比并不令人满意 。究其原因可能还在于其名不正、言难顺，事与愿违吧 。而常青麦香园、蔡明纬、曾麻子，这三个字号的热干面技术，均由蔡家嫡传蔡汉文先生授徒经营，其出品和口味遵从上述热干面的出品标准，所以，在短短五六年时间就开店超过近六百家，基本扭转了热干面因口味而失去传统顾客的颓势 。
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