【嫌麻辣烫店又贵又脏,麻辣烫店里怎么做】你好 ， 谢谢你的邀请 ， 我是一个厨师 ， 做了20年的美食 ， 现在有自己的几家厨房 ， 有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】香料；、小茴香20克 ， 八角16克 ， 孜然14克 ， 甘松14克 ， 桂皮15克 ， 千里香21克 ， 灵草12克 ， 陈皮12克 ， 香叶12克 ， 香草草12克 ， 白扣12克 ， 草寇12克 ， 草果10克 ， 排草10克 ， 毕拔10克 ， 山奈10克 ， 桅子6克 ， 丁香6克 ， 把这些香料全部打碎备用母料配方比例；牛油4000克 ， 豆油1200克 ， 猪油2400克 ， 调料配方；豆瓣酱3000克 ， 辣椒面400克 ， 麻椒面1000克 ， 花椒面1000克 ， 老干妈豆豉800克 ， 冰糖400克 ， 花雕酒600克 ， 生姜400克 ， 大葱2000克做法步骤1.先将油倒入锅中化开 ， 倒入葱姜大火沸5分钟后 ， 小火熬制20分钟2.然后将打碎的香料粉倒入锅中 ， 然后放入冰糖 ， 花雕酒 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 麻椒面等 ， 大火烧至5分钟后 ， 小火熬制30分钟3.底料熬好后 ， 放凉即可使用了大家如果想知道更多的配方如烧烤 ， 烤鱼 ， 卤水 ， 火锅 ， 小龙虾 ， 干锅酱等等配方 ， 请关注【我是大厨师】 。
麻辣烫底料怎么制作？
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