金骏眉属于红茶类 , 六大茶类之一 , 分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶 , 其中小种红茶又分为正山小种和外山小种 。
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 , 正宗产地在福建省武夷山市的桐木关 , 其条索外形似人的眉毛 , 再取创始人梁骏德名字中的“骏”字 , 因而得名“骏眉” 。
历史由来
2004年 , 在桐木茶叶生产处于最低谷时 , 茶厂想用桐木茶叶芽头制作绿茶 , 但是没有成功 。2005年7月 , 江元勋安排梁骏德等五位制茶师进行新型红茶的试制 , 取得了良好的效果 。
2006年早春 , 江元勋在原有试验的基础上 , 指导技术人员进一步试验 , 成果喜人 , 于是开始了小规模生产 。经过两年多的不断摸索和反复试验 , “金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定 , 并开始大规模投向市场 。
茶的特点
外形:绒毛少、条索紧细、隽茂重实 。
色泽:金、黄、黑相间 , 色润 。
汤色:金黄、浓郁、清澈 , 有金圈 。
口感:鲜活甘爽 , 喉韵悠长 , 沁人心脾 。
香气:花果香、蜜糖香、高山韵香明显 , 持久悠远 。
叶底:芽尖鲜活 , 秀挺亮丽 。
正确冲泡
水温:90°C左右 。
用具:陶瓷茶具 。
茶水比例:1:50(即3g干茶 , 150ml盖碗 , 也可以根据个人口味调整) 。
真假辨识
正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香 , 茶汤有悠悠甜香 , 夹杂着花果味 , 口感清甜顺滑 。上品金骏眉一般能够连泡12次左右 , 而且口感仍然饱满甘甜 , 香气仍存 。如果是次品 , 冲泡几次后就香味无存了 。
【金骏眉属于什么茶?保质期一般是多长时间?】仿品金骏眉虽也有红薯香 , 但比起真品 , 香气显得低粗、不持久 , 不少还含有杂味;汤色暗红、有悬浮物、透明度差;叶张薄 , 叶底不匀整、不明亮 , 手捏绵烂 , 弹性差 。
市面上正宗的金骏眉价格较贵 , 尤其是特级春茶的价格 , 但并不是越贵就代表越好、越正宗 , 所以购买金骏眉首先要真的喜欢 , 不要跟风购买 , 其次要找靠谱的买家 。
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