快蒸熟的时候在上面撒点冷水，蒸几分钟 。
材料：香菇、五花肉、胡萝卜、鱼饼、糯米、酱油、虾米、葱、香菜、盐 。
做法：1、香菇泡发，用40摄氏度的温水 。
2、五花肉煎至出油，煎好的五花肉和糯米一起煮 。
3、胡萝卜切片备用 ， 鱼饼切片，香菇切片，鱼饼过油装盘 。
4、香菇过油 ， 炒香，加点点酱油 。胡萝卜过油 。熟不熟无所谓 。虾米过油，葱切颗粒，香菜切段 。
【糯米饭怎么蒸出来不那么硬】5、所有食材放锅里，搅拌煎一会 。关火 ， 放入葱粒 。
6、等糯米煮熟了在一起搅拌
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