材料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克 。
步骤:
【牛肉馅怎样活才好吃】1、牛肉去净筋膜 , 洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟;
2、加姜汁及清水250克搅拌均匀;
3、白萝卜去皮洗净,切成厚片 , 入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住 , 挤出水分;
4、洋葱切细末;
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